Columna Desde Afuera: Ofrenda by Inferno Fest 2023 – Gastronomía Ancestral en Baja California Sur, MX

 

Por: Alejandro Rosado

El Famoso Chef Abraham Tamez, fundador de Inferno Fest, junto al Chef Emanuele Olivero, el Chef Alberto Collarte, Chef Christian Ricci y el Chef Cesar Pita nos traen en esta ocasión a “Ofrenda by Inferno Fest”. Este es un evento donde se honrará la gastronomía ancestral mexicana y el fuego será el protagonista. Es donde se honrará el recuerdo de antepasados y seres queridos que han partido. En esta edición, contaran con alrededor de 101 chefs y mixólogos que deleitaran a aproximadamente 4,000 comensales.

El Día de Muertos es una tradición y festividad mexicana, en la cual millones de altares son establecidos en cada hogar con fotos de familiares y seres queridos que han partido este mundo terrenal. Junto a su foto se coloca un artículo que sepamos sea del agrado o gusto de nuestro familiar a quine queremos honrar/recordar. “Es por esta razón que es el escenario perfecto para compartir nuestra gastronomía y tradiciones ancestrales que nos enorgullecen como Mexicanos”, fue lo que nos comentó Abraham al preguntarle el porqué de la fecha.

El Chef Abraham Tamez es apasionado por el buen comer. En la Baja California Sur, México, lo conocen por su rebeldía gastronómica. Es un amante de la música, el evolucionar tanto espiritualmente como socialmente. Abraham, como lo conozco yo, es apasionado con la historia gastronómica de México, en especial la etapa prehispánica.

Ofrenda by Inferno Fest se llevará acabo del 1 al 5 de noviembre en los predios del Hotel Solaz, a Luxury Collection Resort, Los Cabos. Las actividades comenzarán el 1ro de noviembre con un tour por los restaurantes de los afamados chefs que participarán del evento. Entre estos está el Famoso Chef Carlos Valdez de su restaurant “Tatanka” En la Ciudad de La Paz, BCS, México, mi amigo y hermano que me dio la vida y México, el Chef Juan Manuel Serrano de su restaurant Wachinango’s. De Juan Manuel , Carlos y Alberto Collarte conoceremos más en otra columna. 

El día 2 de noviembre le sigue al evento “El Llamamiento & Desfile Náutico”. Al día siguiente “Cena Homenaje Flor de Muertos” en el Hotel Solaz como inicio gastronómico formal al festival. Ya el sábado 4 de Noviembre desde las 6:00PM comienza “Ofrenda by Inferno Fest”. Además de la conmemoración y ofrenda a los antepasados, el evento tiene como propósito demostrar el destino turístico que es Los Cabos. Además, dirán presente invitados musicales como “Coro Polifónico”, “Luz y Fuerza del Centro”, “Velázquez” y otros. Por último, el día 5 desde las 11:00am será el inicio de la clausura con “La Resurrección”, que se programa como un día de piscina, o alberca como le llaman en México.

Nos honra y orgullece decir que estaremos cubriendo este evento único en su clase. Le damos gracias por la confianza depositada en nosotros por el Chef Abraham Tamez. Para más info pueden seguir a @ofrendabyinfernofest2023 en la plataforma de Instagram o al correo electrónico cheftamez@yahoo.com.